Новости

Хачапури — гордость грузинской кухни и визитная карточка кулинарной культуры страны.

Грузины так почитают это блюдо, что в 2019 году хачапури был присвоен статус «нематериального памятника культурного наследия страны».

Загадочное и экзотическое название «хачапури» с грузинского на русский переводится легко и незамысловато: «хача» – творог, «пури» – хлеб.

В каждом регионе Грузии хачапури готовят по-особенному, а в каждой семье есть свои традиции и вкусы — сложно классифицировать такое, казалось бы, простое блюдо. Насчитывается более пятидесяти видов хачапури, но в лобби-баре «Санатория Источник» подают одно из самых известных его разновидностей - изумительное хачапури по-аджарски, которое отличается от других видов хачапури своей формой.

Это блюдо представляет собой открытый пирог - лодочку, наполненный смесью имеретинского сыра и сулугуни. Сверху он заливается яйцом и дополняется кусочком несоленого сливочного масла. Это хачапури принято есть руками, отламывая хлебный край и макая его в начинку.

Хачапури по-аджарски имеет целых три версии своего происхождения.
1. Пирог придумали рыбаки, которые жили в прибрежных районах Аджарии. Отсюда и лодочка, как символ их главного «орудия» промысла. А яйцо —  восходящее солнце над безбрежными просторами Черного моря.
2. Пирог является кулинарной «копией» человеческого глаза. Яйцо играет роль зрачка. Сторонники этой версии полагают, что придумали такое мучное изделие лазы — представители коренного народа Грузии.
3. Некоторые исследователи считают, что столь необычная форма — это следствие влияния на аджарские кулинарные традиции турецкой кухни. В Турции есть национальное блюдо «пиде», которое также имеют форму «лодочки».

В любом случае, какая бы версия происхождения блюда не являлась истиной, легкость, воздушность и невероятный вкус хачапури по-аджарски — это гастрономический опыт и возможность прикоснуться к древним традициям народов Кавказа.

Приглашаем отведать превосходное грузинское блюдо в лобби-баре «Оникс» ежедневно с 9:00 до 23:00, либо воспользоваться услугой «Room Service» и заказать его себе в номер.

Уважаемые Гости!

В связи с проведением ремонтных работ, СПА-центр «Эдельвейс» будет закрыт с 05.07.2022 на 14 дней.

Приносим извинения за доставленные неудобства.

Чтобы сон на отдыхе был таким же спокойным и комфортным, как дома, очень важно, чтобы кровать и постельные принадлежности в номере были только самого высокого качества.

Постельные принадлежности для хорошего санатория — залог крепкого сна Гостя, предмет гордости, и гарант безупречной репутации.

Почему для нас это так важно?
Во-первых, во сне человек проводит примерно треть своей жизни. Принадлежности для сна – это одни из самых важных факторов, которые влияют на самочувствие и здоровье.
Во-вторых, мы заботимся о том, чтобы наши Гости высыпались и отдыхали, были в хорошем настроении - здесь сон снова играет ключевую роль: каждому знакомо угрюмое состояние, вызванное бессонницей или недосыпом.

Будьте спокойны – в «Санатории Источник» вам гарантированы комфорт и приятные сновидения - оснащение номерного фонда спальным местом осуществлялось с целью создания самых оптимальных условий для отдыха:
- эргономичные и практичные кровати турецкого производства;
- ортопедические матрацы «ASКONA» категории «средняя жесткость», обеспечивающие совершенный уровень комфорта;
- наматрацники, одеяла, подушки с наполнителем из микрогеля – современного инновационного и гипоаллергенного материала, обладающие «дышащими» свойствами;
- натуральное хлопковое постельное белье наивысшего качества.

Все наши постельные принадлежности, а также полотенца и халаты, произведены ведущей мировой компанией в области гостиничных текстильных изделий Detay Tekstil (Турция), поэтому вы можете не беспокоиться о качестве и гипоаллергенности изделий.

Уважаемые работники медицины!

Поздравляем вас с вашим профессиональным праздником!

Спасибо за вашу самоотверженность, истинную гуманность, бесконечную доброту и любовь к своей профессии.

Желаем вам успехов в профессиональной деятельности, уверенности в будущем, крепкого здоровья и семейного благополучия!


Главный врач "Санаторий Источник", Ессентуки - Аверьянова Ольга Григорьевна